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香香的春卷哪里来?  

2014-04-09 10:42:23|  分类: 家园联系 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。   

 据晋周处《风土记》载:“元旦造五辛盘”,就是将五种辛荤的蔬菜,供人们在春日食用,故又称为“春盘”。唐时,其内容有了发展变化,《四时宝镜》称:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘。”以后发展日趋精美,至迟到元代,已有关于包馅油炸的春卷记载。   

  现在春卷皮已改用面粉,馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色,外酥内嫩,又称为"炸春"。

   今天我们中一班的宝宝们页尝试自己做春卷,我们使用的材料有:馄饨皮、豆沙馅、清水,制作方法简单易学,我只教了一遍孩子们就学会了,而且还创新了很多形状,话不多说,快来欣赏一下吧!

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